Enthält Schwarzbrot Vitamine?

1. Vitamin B1 (Thiamin):Schwarzbrot ist eine gute Quelle für Vitamin B1, das für den Energiestoffwechsel, die Herzfunktion und das Nervensystem unerlässlich ist.

2. Vitamin B2 (Riboflavin):Schwarzbrot liefert Vitamin B2, das für die Energieproduktion und den gesamten Stoffwechsel notwendig ist. Es spielt auch eine Rolle bei der Erhaltung einer gesunden Sehkraft und Haut.

3. Vitamin B3 (Niacin):Schwarzbrot enthält Niacin, das den Energiestoffwechsel, die Verdauung und das Nervensystem unterstützt.

4. Vitamin B6 (Pyridoxin):Schwarzbrot liefert Vitamin B6, das an verschiedenen Körperfunktionen wie dem Proteinstoffwechsel und der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt ist.

5. Vitamin E:Einige Schwarzbrote sind mit Vitamin E angereichert, einem Antioxidans, das hilft, die Zellmembranen vor Schäden zu schützen.

6. Folsäure:Mit angereichertem Mehl hergestelltes Schwarzbrot wird oft mit Folsäure angereichert, einem B-Vitamin, das für die Produktion roter Blutkörperchen wichtig ist und Neuralrohrdefekte bei sich entwickelnden Föten verhindert.

7. Vitamin K:Schwarzbrot kann Vitamin K liefern, das für die Blutgerinnung und die Erhaltung der Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist.

Der Nährwert von Schwarzbrot kann je nach verwendeter Mehlsorte (Vollkorn, Mehrkorn usw.) und der spezifischen Rezeptur des Brotes variieren. Es ist immer eine gute Idee, auf der Nährwertkennzeichnung nachzuschauen, um den genauen Vitamingehalt eines bestimmten Schwarzbrotprodukts zu ermitteln.