Welches ist das leichteste Mehl zum Brotbacken?

Das leichteste Mehl zum Brotbacken ist Kuchenmehl. Kuchenmehl wird aus Weichweizen hergestellt und hat einen geringen Proteingehalt, was zu einer leichten und zarten Konsistenz führt. Es wird häufig zum Backen von Kuchen und Gebäck verwendet, kann aber auch zum Brotbacken verwendet werden, um ein leichteres Brot herzustellen.