Hat Vollkornmehl oder Allzweckmehl mehr Kalorien?

Kalorienvergleich:

* 1 Tasse Allzweckmehl:455 Kalorien

* 1 Tasse Vollkornmehl:408 Kalorien

Ernährungsunterschiede:

Allzweckmehl hat nicht nur mehr Kalorien, sondern auch weniger Ballaststoffe und Nährstoffe als Vollkornmehl. Vollkornmehl wird aus dem gesamten Weizenkorn hergestellt, einschließlich Kleie, Keimen und Endosperm. Allzweckmehl wird nur aus dem Endosperm hergestellt, dem stärkehaltigen Teil des Kerns.

* Faser: Vollkornmehl hat mehr Ballaststoffe als Allzweckmehl. Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit des Verdauungssystems, das Gewichtsmanagement und die Blutzuckerkontrolle.

* Vitamine und Mineralien: Vollkornmehl ist außerdem eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink.

Insgesamt ist Vollkornmehl die gesündere Wahl zum Backen. Es hat weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als Allzweckmehl.