Sind Weizenkeime roh oder geröstet für Sie gesünder?

Roh bedeutet, dass der Weizenkeim nicht erhitzt, bestrahlt oder in irgendeiner Weise verarbeitet wurde und daher die höchste Menge an Nährstoffen behält.

Wenn rohe Weizenkeime geröstet werden, verlieren sie viel von ihrem Nährwert, einschließlich einer erheblichen Reduzierung des Vitamin E, einem Antioxidans, das hilft, die Zellen vor Schäden zu schützen. Zu den weiteren Nährstoffen, die beim Rösten von Weizenkeimen verloren gehen, gehören die Vitamine B1, B2 und B6 sowie Mineralien wie Magnesium, Zink und Eisen.