Was bewirkt Essig mit Eierschalen?

Essig ist eine schwache Säure, die mit dem Calciumcarbonat in Eierschalen reagiert. Bei der chemischen Reaktion entsteht Kohlendioxidgas, das die Blasen verursacht, die man sieht, wenn man eine Eierschale in Essig legt. Das Calciumcarbonat wird durch die Säure aufgelöst und hinterlässt eine dünne, flexible Membran aus Protein.