Warum machen Eier krank?

Eier machen im Allgemeinen nicht krank, es sei denn, sie werden roh verzehrt oder sind mit Bakterien wie Salmonellen kontaminiert. Der Verzehr von rohen oder unzureichend gekochten Eiern kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten wie Salmonellose führen, die Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe, Fieber und Erbrechen verursachen können.

Um mögliche Risiken zu vermeiden, ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Eier gründlich gekocht werden. Das richtige Kochen von Eiern, bis das Eigelb und das Eiweiß fest sind, tötet alle schädlichen Bakterien ab und macht sie sicher zum Verzehr. Darüber hinaus können ordnungsgemäße Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln, wie z. B. die Lagerung von Eiern bei angemessenen Temperaturen und die Vermeidung einer Kreuzkontamination mit rohem Fleisch oder Geflügel, dazu beitragen, eine bakterielle Kontamination zu verhindern.