Was passiert, wenn man rohe Eier trinkt?

Rohe Eier können mit schädlichen Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien kontaminiert sein. Diese Bakterien können durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen, die leicht bis schwer und sogar lebensbedrohlich sein können. Zu den Symptomen einer lebensmittelbedingten Erkrankung können Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Fieber gehören.

2. Probleme mit der Nährstoffaufnahme

Rohe Eier enthalten ein Protein namens Avidin, das sich an Biotin (ein B-Vitamin) binden und dessen Aufnahme verhindern kann. Biotin ist für eine Reihe von Körperfunktionen unerlässlich, darunter Stoffwechsel und Nervenfunktion. Ein Mangel an Biotin kann zu einer Reihe gesundheitlicher Probleme führen, darunter Hautprobleme, Haarausfall und Müdigkeit.

3. Erhöhter Cholesterinspiegel

Rohe Eier enthalten viel Cholesterin. Der Verzehr von zu viel Cholesterin kann das Risiko für Herzerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme erhöhen.

4. Potenzial für allergische Reaktionen

Manche Menschen reagieren allergisch auf Eier. Wenn Sie an einer Eierallergie leiden, sollten Sie den Verzehr von rohen Eiern vermeiden.

5. Beeinträchtigung bestimmter Medikamente

Rohe Eier können die Aufnahme bestimmter Medikamente wie Antibiotika und Schilddrüsenmedikamente beeinträchtigen. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sprechen Sie vor dem Verzehr roher Eier mit Ihrem Arzt.

6. Ungekochtes Eiweiß

Zusätzlich zu den oben genannten Risiken enthält ungekochtes Eiweiß ein Protein namens Avidin, das die Aufnahme von Biotin, einem wasserlöslichen B-Vitamin, beeinträchtigen kann. Biotin ist für normales Wachstum und Entwicklung sowie für gesunde Haut und Haare unerlässlich.

Aus all diesen Gründen ist es wichtig, den Verzehr roher Eier zu vermeiden. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, die Vorteile von Eiern ohne Risiken zu genießen, gibt es viele gekochte Eiergerichte, die Sie genießen können.