Können Sie für Ihre Pfannkuchen etwas anderes als Backpulver verwenden?

Ja, es gibt verschiedene Ersatzstoffe für Backpulver in Pfannkuchen. Hier sind einige Optionen:

* Backpulver und Essig: Diese Kombination erzeugt eine chemische Reaktion, bei der Kohlendioxidgas freigesetzt wird, das als Treibmittel wirkt. Verwenden Sie 1/4 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Essig pro Tasse Mehl.

* Selbstaufgehendes Mehl: Diese Mehlsorte enthält bereits Backpulver, Sie müssen also kein weiteres hinzufügen.

* Weinstein und Backpulver: Diese Kombination funktioniert ähnlich wie Backpulver, wobei der Weinstein als Säure fungiert und das Backpulver mit ihm reagiert, um Kohlendioxidgas zu erzeugen. Verwenden Sie 1/4 Teelöffel Weinstein und 1/2 Teelöffel Backpulver pro Tasse Mehl.

* Sauerteigstarter: Dieser fermentierte Teig enthält natürliche Hefe und Bakterien, die Pfannkuchen aufgehen lassen können. Verwenden Sie eine halbe Tasse Sauerteig pro Tasse Mehl.

* Hefe: Hefe ist ein Pilz, der beim Wachstum Kohlendioxidgas produziert. Verwenden Sie 1 Teelöffel Hefe pro Tasse Mehl. Allerdings müssen Sie den Pfannkuchenteig vor dem Backen mindestens 30 Minuten gehen lassen, damit die Hefe Zeit hat, sich zu aktivieren.