Wie macht man Cupcakes?

Zutaten:

Für die Cupcakes:

- 1 3/4 Tassen (225 Gramm) Allzweckmehl

- 3/4 Tasse (150 Gramm) Kristallzucker

- 3/4 Tasse (65 Gramm) hellbrauner Zucker, verpackt

- 2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Ei

- 2 Eiweiß

- 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch

- 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den Zuckerguss:

- 1 3/4 Tassen (205 Gramm) Puderzucker

- 1/4 Tasse (55 Gramm) ungesalzene Butter, weich

- 1/4 Tasse (60 ml) Sahne

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Eine Cupcake-Form mit 12 Papierförmchen auslegen.

2. Trockene Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

3. Nasszutaten: In einer separaten großen Schüssel Ei, Eiweiß, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren.

4. Nass und Trocken kombinieren: Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

5. Den Teig aufteilen: Verteilen Sie den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen und füllen Sie jeden Förmchen zu etwa zwei Dritteln.

6. Backen: Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Vollständig abkühlen: Lassen Sie die Cupcakes vor dem Zuckerguss in der Form vollständig abkühlen.

8. Zuckerguss herstellen: In einer Rührschüssel Butter und Puderzucker verrühren, bis die Masse leicht und locker ist. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis die Glasur glatt und cremig ist.

9. Cupcakes einfrieren: Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie jeden Cupcake mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel.

10. Viel Spaß: Jetzt können Sie Ihre selbstgemachten Cupcakes genießen!

Denken Sie daran, dass diese Maße nur Richtwerte sind und Sie sie an Ihre Geschmackspräferenzen anpassen können. Viel Spaß beim Backen!