Wie man einen Kuchen in einer Kuchenform (6 Stufen) backen

Tiefe in der Regel trennt pie Pfannen von Kuchenformen, so Substitution einer Kuchenform für eine Tortenform vor allem bringt Bildung der Kruste, um die Form und blind backen sie, bevor Sie passen die Füllung. Sie brauchen eine Kuchenform von etwa der gleichen Breite, und man muss die Kruste einige Zoll niedriger in der Kuchenform zu bilden, um die größere Tiefe bilden, aber Backzeiten, Füllmenge und Ofentemperatur gleich bleiben wie in genannt die Kuchenrezept.
Anleitung

1. Den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit. Fetten Sie eine Backform aus dem gleichen ungefähre Größe wie die Tortenform für im Rezept genannt. Zum Beispiel, wenn der Kuchen Rezept für einen 9-Zoll-Tortenform, mit einem 9- oder 10-Zoll-Kuchenform.
   

2. Durch Drücken der Kuchenteig in die Kuchenform und 2 Zoll an den Seiten. Falten Sie den 1/2 Zoll von der Spitze der Kruste unter sich und Crimp es einen Wellenschliff zu bilden.
   

3. Decken Sie die Kruste mit einem Stück Pergamentpapier und gießen Sie etwa 8 Unzen trockene Bohnen auf sie. Backen Sie den Tortenboden, bis die Ränder beginnen, braun, ca. 12 Minuten.
   

4. Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und entfernen Sie das Pergamentpapier und Bohnen. Gibt die Kruste in den Ofen und backen, bis der Boden beginnt zu braun, etwa 4 oder 5 Minuten.
   

5. Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Fügen Sie die Füllung bis zum 1/2 bis 1/4 Zoll unterhalb der Oberkante der Kruste erreicht.
   

6. Backen Sie den Kuchen, bis das Zentrum der Füllung Sets. Die genaue Backzeit variiert mit der Füllung, aber Sie eine Torte in einer Kuchenform gebacken erwarten können, um die gleiche Menge an Zeit, wie man in einer Tortenform gekocht fertig in.