Wie macht man Calzone-Teig?

- 2 1/4 TL aktive Trockenhefe

- 1 1/4 Tasse Wasser (110-115°F)

- 1 TL Salz

- 1 EL brauner Zucker

- 2 EL Olivenöl

- 3 Tassen Mehl

Anleitung:

1. Aktivieren Sie die Hefe. In der Schüssel einer Küchenmaschine Hefe und warmes Wasser vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schaumig ist.

2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Salz, Zucker, Öl und 2 Tassen Mehl in die Schüssel geben.

3. Mischen Sie den Teig. Mischen Sie die Zutaten mit dem Knethakenaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich ein Teig ergibt. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu nass sein. Bei Bedarf jeweils 1 EL Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Den Teig kneten. Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. Den Teig gehen lassen. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

6. Den Teig ausstanzen und nach Belieben verwenden. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn aus und teilen Sie ihn bei Bedarf in zwei Hälften. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Mit Ihren Lieblingsfüllungen belegen, halbieren und nach Ihrem Rezept backen.