Ist einfaches Mehl und Backpulver dasselbe wie selbstaufgehendes Mehl?

Einfaches Mehl und Backpulver sind nicht dasselbe wie selbstaufgehendes Mehl. Selbstaufgehendes Mehl ist eine Mischung aus Mehl, Backpulver und meist etwas Salz. Backpulver ist ein Treibmittel, das heißt, es lässt Backwaren aufgehen. Es besteht aus einer Kombination aus Backpulver, einer Säure und einem Trockenmittel. Wenn Backpulver mit Wasser gemischt wird, reagieren die Säure und das Backpulver unter Bildung von Kohlendioxidgas, das den Teig oder Teig aufgehen lässt.

Normales Mehl ist einfach fein gemahlenes Weizenmehl. Da es keine Backtriebmittel enthält, müssen Sie beim Backen Backpulver oder ein anderes Backtriebmittel hinzufügen.