Die besten Butter zum Zweck ist eine, die in eine sehr glatte, gleichmäßige Schicht, die wiederum macht die Fondant glatter aussehen angewendet werden können. Es sollte jedoch auch & quot; Kruste & quot; unter Kühlung und bilden eine feste und leicht harte Oberfläche, die nicht verschoben werden um, wie Sie die Fondant zu glätten. Eine einfache & quot; amerikanische Butter & quot; oder & quot; Konditorbuttercreme, & quot; mit Butter, Puderzucker und einem Schuss Milch und Vanille, oft bietet die praktische Wahl. Als frisch gemacht und gut ausgepeitscht, ist es sehr streichfähig. Doch nachdem Sie die überdachte Kuchen für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank, setzt es sehr schön.
... Und Ihre Alternativen

Wie Sie Erfahrungen in Kuchen zu gewinnen Dekoration, können Sie kommen, um andere Alternativen zu bevorzugen. Zum Beispiel, Baiser-basierte Schweizer oder Italiener Buttercreams nicht so gut verkrusten kann aber auf eine sehr glatte Oberfläche gebracht werden. Hot-Climate-Bäcker bevorzugen Verkürzung in ihrer Vereisung statt Butter, weil es stabiler, wenn warme ist. Eine weitere nützliche Alternative ist eine Glasur Ganasche eine Mischung aus etwa 3 Gewichtsteilen von Schokolade oder weiße Schokolade 1 heißem Creme. Ganache setzt hart und bietet eine gute Basis für die Fondant.