Ein frisches Holz-Schneidebrett ist ein poröser als andere Schneidebrett Materialien wie Kunststoff oder Acryl. Der beste Weg, um Ihnen nicht brauchen, um zu ersetzen, die den Abbau von Bord jederzeit schnell ist, um richtig zu behandeln, es vor dem Gebrauch. Mantel mit einem Lebensmittelqualität Öl, wie Kokosöl, durch Reiben auf in einer dünnen Schicht in der Richtung der Maserung. Bestreichen Sie die Seiten, oben und Rückseite der Platine, lassen Sie es für ein paar Tage (speichern Sie sie vertikal für maximale Luft Exposition) sitzen, dann wiederholen Sie den Vorgang. Wiederholen Sie den Vorgang wieder, so oft wie nötig, bis das Board das Öl absorbiert nicht mehr. Als grundlegende Wartung, wenn es beginnt, getragener Blick hinzufügen mehr Öl.
Holzplatte Pflege

Holzschneidebretter leiden Scheiben über die Zeit. Sie können auch voll Wasser werden, wenn in Wasser gelassen - umso mehr, wenn die Platte aus Verbund (geschichtet) Holz und nicht aus einem Stück Holz. Einem hölzernen Schneidebrett nach jedem Gebrauch gründlich mit heißem Seifenwasser, mit klarem Wasser nachspülen. Wischen Sie ihn mit Papiertüchern trocken, dann an der Luft trocknen, indem vertikal oder nahezu vertikal so Wasser perlt ab. Spray Essig kann nach dem Schneiden, dann Waschen, für noch mehr Sauberkeit verwendet werden. Desinfizieren ein Brett nach dem Schneiden von rohem Fleisch durch Mischen Sie 1 Esslöffel Bleichmittel pro Gallone Wasser, Gießen der Lösung auf dem Brett und lässt sie für ein paar Minuten einweichen. Gründlich abspülen und trocken vertikal.

Setzen Sie die Platine, wenn es Chips oder tiefe Schnitte, die schwer zu reinigen sind, hat, oder wenn die Karte ist geschwollen von vernässt. Wenn das Board fühlt sich schmutzig, und das Fett scheint nicht sauber entfernt, ersetzen Sie die Platine. Es sollte auch ersetzt werden, wenn er verzogen, gerissen, als verzogene Bord wackelt beim Schneiden Dinge darauf, die Schaffung eines Sicherheitsproblem.
Synthetic Brettpflege

Kunststoff-Schneidebretter sind ein wenig leichter zu reinigen als Holzplatten, da es keine Notwendigkeit, sie zu Öl oder Sorgen über sie vernässt. Kunststoff, Acryl und anderen Kunststoffen können in der Spülmaschine in Spülwasser platziert werden oder getränkt, anders als ihre Gegenstücke aus Holz. Verwenden Sie nur Kunststoff-Scheuerschwämmen, anstatt Stahlwolle, bei der Reinigung, um eine Beschädigung der Platten. Die meisten synthetischen Boards sind härter als Holz, was bedeutet, sie werden langweilig Ihre Messer schneller. Sie haben auch mit der Zeit verfärben, und die Flecken schwer zu entfernen.

Es ist Zeit, eine Kunststoffplatte zu ersetzen, wenn es tiefe Schnitte und Kratzer erleidet oder nur Nahrungsmittelgerüche, die nicht scheinen, sich auch nach dem Waschen gehen - die Gerüche zeigen Nahrung Angelegenheit wurde in den Vorstand aufgenommen wurde. Halten Sie Kunstplatten von heißen Herdplatten, da die Wärme kann verbrennen, schmelzen oder verzerren das Brett. Wie verzogene Holzplatten kann eine Kunststoffplatte verzogen wackeln, was bedeutet, es ist ein potentielles Sicherheitsrisiko beim Schneiden und sollte verworfen werden.
Sichere Anwendung

Sowohl Holz- und Kunststoffschneid Platten sind anfällig für Säfte und organische Stoffe aus geschnittenen Lebensmitteln sickert in den Vorstand, sobald das Board leidet Scheiben oder Schnitte. Mit einem Schneidebrett für Fleisch und Fisch und eine andere für Obst, Gemüse und Käse hilft Kreuzkontamination zu vermeiden. Mit anderen Worten, könnte diese raw chicken Säfte auf die Äpfel Sie danach, ob mit dem gleichen Brett, auch wenn Sie die Platine gereinigt habe in Scheiben schneiden. Lebensmittel, die Sie roh essen, wie Äpfel oder Tomatenscheiben, sind nicht zu der extremen Hitze des Kochens, die töten könnten potenzielle Bakterien aus rohem Fleisch verlassen. Mit separaten Schneidbretter für Fleisch und Lebensmittel, die Sie essen rohen eliminiert solche Bedenken.