Warum lernten neolithische Bauern, wie man Mehl herstellt?

Es gibt keine Hinweise darauf, dass neolithische Bauern gelernt haben, wie man Mehl herstellt. Zwar wurden Getreide wie Weizen und Gerste angebaut und geerntet, doch die Jungsteinzeit liegt mehrere tausend Jahre vor der Entwicklung der Getreidemühlentechnologie. Erst in der Bronzezeit tauchten die ersten Getreidemühlen auf, die aus einfachen Mörsern und Stößeln aus Stein bestanden.