Kann Tubenmargarine Butter ersetzen?

Tubenmargarine kann in vielen Rezepten als Butterersatz verwendet werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die beiden nicht identisch sind und möglicherweise nicht immer die gleichen Ergebnisse liefern.

Unterschiede zwischen Butter und Tubenmargarine

- Butter wird aus Milchfett hergestellt, während Tubenmargarine typischerweise aus Pflanzenölen hergestellt wird.

- Butter hat einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren als Tubenmargarine, was sie weniger gesund machen kann.

- Butter hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, während Tubenmargarine einen neutraleren Geschmack hat.

- Butter hat einen höheren Schmelzpunkt als Tubenmargarine und kann daher zur Herstellung von Blätterteiggebäck und anderen Backwaren mit einer leichten und luftigen Konsistenz verwendet werden.

Kann ich Butter in allen Rezepten durch Tubenmargarine ersetzen?

In den meisten Fällen können Sie Butter in einem Rezept durch Tubenmargarine ersetzen. Es gibt jedoch einige Ausnahmen:

- Wenn ein Rezept braune Butter vorschreibt, können Sie keine Margarine aus der Tube verwenden. Das liegt daran, dass Tubenmargarine nicht so braun wird wie Butter.

- Wenn ein Rezept geklärte Butter vorschreibt, können Sie keine Margarine aus der Tube verwenden. Geklärte Butter wird hergestellt, indem die Milchfeststoffe aus der Butter entfernt werden. Sie hat daher eine andere Zusammensetzung und einen anderen Geschmack als Margarine aus der Tube.

Bei Verwendung von Tubenmargarine als Ersatz für Butter

Wenn Sie Tubenmargarine als Butterersatz verwenden, müssen Sie möglicherweise einige Anpassungen am Rezept vornehmen:

- Wenn das Rezept geschmolzene Butter erfordert, können Sie die Tubenmargarine in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen.

- Wenn das Rezept weiche Butter erfordert, können Sie die Margarine aus der Tube bei Raumtemperatur weich machen oder sie in eine Schüssel mit warmem Wasser geben.

- Wenn das Rezept kalte Butter erfordert, können Sie die Tubenmargarine vor der Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen lassen.

- Wenn das Rezept eine bestimmte Menge Butter erfordert, müssen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Tubenmargarine verwenden, abhängig von der Marke der Tubenmargarine, die Sie verwenden.

Schlussfolgerung

Tubenmargarine kann in vielen Rezepten als Butterersatz verwendet werden, es ist jedoch wichtig, die Unterschiede zwischen den beiden Produkten zu beachten und die notwendigen Anpassungen am Rezept vorzunehmen.