Durch welches Mehl kann man Amaranthmehl ersetzen?

- Reich an Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einem großartigen Ersatz für Amaranthmehl in herzhaften Gerichten macht.

- Ähnliche Textur und Farbe, was zu einem einheitlichen Aussehen und Mundgefühl führt.

Sorghummehl:

- Enthält eine gute Menge an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien.

- Verleiht Backwaren einen leicht süßlichen Geschmack und eignet sich daher für Desserts.

Hafermehl:

- Reich an Ballaststoffen, Proteinen und Beta-Glucanen.

- Verleiht einen nussigen Geschmack und eine feuchte Konsistenz und eignet sich daher gut für Kekse, Muffins und Pfannkuchen.

Mandelmehl:

- Hergestellt aus blanchierten Mandeln, ist es reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten.

- Verleiht einen deutlich nussigen Geschmack und passt gut zu süßen Backwaren wie Keksen und Kuchen.

Buchweizenmehl:

- Reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien.

- Verleiht Backwaren einen leicht bitteren Geschmack und eine dunkle Farbe, kann aber mit Süßungsmitteln und anderen Zutaten ausgeglichen werden.

Teffmehl:

- Ein uraltes, in Afrika beheimatetes Getreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien ist.

- Hat einen leicht nussigen und erdigen Geschmack und eignet sich daher sowohl für süße als auch herzhafte Rezepte.

Braunes Reismehl:

- Hergestellt aus fein gemahlenem braunem Reis und ist eine glutenfreie Alternative.

- Neigt dazu, einen milden Geschmack zu haben, wodurch es vielseitig für verschiedene Backbedürfnisse geeignet ist.