Was führt dazu, dass Milchglasur aus Butter und Puderzucker gerinnt?

Wenn die Butter zu warm ist, gerinnen die Milchbestandteile. Die ideale Temperatur für Butter bei der Herstellung einer Glasur liegt zwischen 65 und 70 Grad Fahrenheit.

Puderzucker

Wenn der Puderzucker nicht richtig gesiebt wird, kann die Glasur gerinnen. Achten Sie darauf, den Puderzucker zu sieben, bevor Sie ihn zur Butter und Milch geben.

Übermischung

Auch ein Übermischen der Glasur kann zum Gerinnen führen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind. Nicht zu viel schlagen.

Hier sind einige Tipps, um zu verhindern, dass Ihre Glasur gerinnt:

* Kalte Butter verwenden.

* Den Puderzucker sieben.

* Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind.

* Nicht zu viel schlagen.