Metal selbstdichtende Deckel in zwei Teile -. Einen Flach Metalldeckel und der Metallring, die sie in Position hält. Eine Dichtung rund um den Metalldeckel eine Verbindung enthält, die während der Verarbeitung erweicht. Als Verbindung erweicht es deckt die Lippe des jar, bilden eine luftdichte Abdichtung, wie das Glas abkühlt. Sobald die Vakuumdichtung bildet, Luft und Feuchtigkeit nicht in der Lage, das Glas geben und Bakterien nicht in der Lage zu wachsen. Das Pop, die Sie hören, ist die Schaffung von diesem Vakuumdichtung.
Pop Test

Wenn durch Zufall Sie abgelenkt sind und vermisse das Knallgeräusch, wenn es passiert, versuchen Sie dies einfachen Test, um zu überprüfen, dass das Glas tatsächlich zu versiegeln. Sobald das Glas vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie einen genauen Blick auf den Deckel. Ein abgedichteter Deckel sollte eine klar definierte Vertiefung in der Mitte haben. Wenn Sie den vertieften Bereich mit dem Finger drücken, sollte es keine Feder zu. Wenn ja, setzen Sie nicht das Glas in der Lagerung.
Keine Pop-Kunst

Ein loser Deckel bringt die Lebensmittel in den Topf an der Gefahr des Verderbs. Diese Gläser müssen sofort in den Kühlschrank für die Lagerung zu gehen. Da Luft kann das Glas geben, sind gefährliche Bakterien frei zu wachsen. Kälte die Einmachgläser verlangsamt das Wachstum der Bakterien, indem sie es sicher für zwei bis drei Tage zu essen. Kühl Einmachgläser sind sicher, innerhalb 24 Stunden erneut zu verarbeiten. Einfrieren wird das Essen sicher zu halten, um auf unbestimmte Zeit zu essen.
Abgenutzte Dichtungen

Die Dichtung eines unbenutzten Konservendeckel hat eine Haltbarkeit von etwa fünf Jahre vor der Dichtung Verbindung trocknet bildet aus und nicht mehr eine Dichtung. Untersuchen Sie alle Deckel vor canning, wegwerfen alle, die Beulen enthalten oder Spalte zwischen dem Deckel und Metallring - ein Zeichen, dass die Dichtung ist verschlissen. Eine einfache Faustregel ist, nur zu kaufen so viele Deckel, wie Sie in einem Jahr zu verwenden, so dass Sie keine Dicht Sorgen.