Edelstahl-Töpfe sind nicht nur schön, sie sind auch langlebig und vielseitig in der Küche. Obwohl rostfreier Stahl dazu neigt, sich langsam erwärmen, da es sich um eine Legierung, was bedeutet, daß sie aus einer Vielzahl von unterschiedlichen Metallen, diese Töpfe behalten ihre Wärme sehr gut. Edelstahl-Waren sind auch relativ leicht zu reinigen und zu pflegen.
Aludosen

Aludosen leiten Wärme sehr gut, aber nicht in der Lage, diese Wärme zu halten, weil sie sehr leicht sind . Kochgeschirr aus Aluminium neigt dazu, sehr erschwinglich und können verschiedene Arten von Beschichtungen zu nehmen. Vielleicht ist der größte Sturz von Aluminiumtöpfen ist, dass Aluminium ist reaktiv. Wenn der Pot in Kontakt mit sauren Lebensmitteln kann Aluminium in die Nahrungs Blutegel. Während es zu den Kosten des Kochgeschirrs hinzufügen, ist hart eloxiertem Aluminium extrem langlebig und verhindert jede chemische Reaktion von mit sauren Lebensmitteln vorkommen.
Preis und Verfügbarkeit

Beide Aluminium und Edelstahl Töpfe sind in einer breiten Palette von Preisen. Sie sind auch leicht zugänglich, überall von vielen Big-Box-Discounter zu gehobenen Küche Boutiquen. Rostfreier Stahl ist in der Regel teurer als Aluminium, aber je nach Marke und Qualität ist, kann es ein sehr kleiner Unterschied sein.
Sicherheitsrisiken

Da Aluminium Töpfe sind reaktive kann es unsicher zu sauren Lebensmitteln wie Tomaten und Zitrusfrüchte in ihnen kochen. Edelstahl-Töpfe nicht über dieses Problem. Edelstahl nicht mit irgendwelchen Lebensmitteln reagieren und ist für alle Kochanwendungen akzeptabel.
Seng Foods

Eine der besten Eigenschaften der Edelstahl-Töpfe ist, dass sie eine ausgezeichnete zum Anbraten Fleisch. Da Edelstahl behält Hitze gut, ist Wurst auf der Kochfläche platziert schnell gekocht, was eine würzige Kruste entsteht. Aluminium-Kochgeschirr ist nicht so gut dafür geeignet, aufgrund seiner schnellen Wärmeverlust. Bei der Wahl zwischen diesen beiden Arten von Töpfen, ist dies oft ein entscheidender Punkt für viele Köche.