Wärmelampen, hot-Boxen, Dampftabellen, Suppenkessel und Anzeigewärmer sind nur einige Arten von Nahrungsmittelwärmer, die derzeit existieren. Wärmelampen, Dampftabellen und Suppenkessel hinterlassen oft Lebensmittel in irgendeiner Weise ausgesetzt, während sie es warm halten. Hot-Boxen und Anzeigewärmer vollständig umschließen Lebensmittel.
Elektro- und Brandwärmten

Von den Arten der oben genannten Nahrungsmittelwärmer, die meisten Elektro sind. Jedoch werden in der Regel über Dampftabellen kleinen Behältern von gelierten denaturiertem Alkohol (üblicherweise als Sterno bezeichnet) erwärmt. Diese werden angezündet und in bestimmten Bereichen unter den Lebensmittelkammern, die strategisch, und wird sie heiß für Stunden zu halten.
Lebensmittelsicherheit

Nach der USDA Vorschriften über lebensmittelechten Temperaturen sollten alle gekochten Nahrungsmitteln auf mindestens 135 Grad Fahrenheit nach dem Kochen gehalten. Temperaturen bei oder über diesem Niveau sind wissenschaftlich nachgewiesen worden, um das Wachstum von Bakterien, die lebensmittelbedingten Erkrankungen führen zu beseitigen.
Operator und Kunden Sicherheit

Für Betreiber und Kunden die Sicherheit, die National Science Foundation (NSF) und die Underwriters Laboratories (UL) haben Standards, Großkücheneinrichtungen regeln etabliert. Diese sollten beim Kauf von Nahrungsmittelwärmer eingehalten werden.
Fortschritte in der Technologie Nachrichten

Standard Kostwärmer Technologie hat auf die Erwärmung der Luft rund um Essen seit Jahren verlassen. Wenn Kostwärmer sind beigefügt, kann dies zu Wärmeverlust führen, wenn die Türen geöffnet werden. Neuere Technologien wie der Januar 2010 konzentrieren sich auf das Erhitzen der Elemente, die die Nahrung (wie Regale) zu halten, anstatt die Luft um ihn herum. Dies hilft, um den Wärmeverlust zu vermeiden.