Alle Auflaufformen sind ofenfest, und einige, wie emailliertem Guss Eisen, Edelstahl und Kupfer ausgekleidet, können auch auf dem Herd verwendet werden. Einige feuerfeste Glaskasserollen können auf dem Herd verwendet werden, als gut, aber es ist wichtig, sicher über die Schüssel, die Sie verwenden, weil sie zerbrechen, wenn sie zu schnell oder zu einer höheren Temperatur als es ist entworfen, um zu dulden wird erhitzt, um zu sein. Steingut Auflaufformen können praktische Kunstwerke, die so schön auf dem Tisch sind, wie sie effizienter im Backofen sind sein. Sie können mit ihnen auf dem Herd, und es ist wichtig zu wissen, wo sie gemacht wurden, weil importierte Steingut Auflaufformen kann manchmal enthalten Blei und sollte zur Anzeige oder nur halten kalte Speisen verwendet werden.
Die Wahl der richtigen Größe

Auflauf Gerichte können so klein wie ein ramekin oder annähernd so groß und tief wie ein Schmortopf sein. Sie kann eine beliebige Form haben, einschließlich rund, oval, quadratisch oder rechteckig. Sie unterscheiden sich auch in der Größe und Tiefe. Die Wahl der richtigen eins hat eine bestimmte Wirkung auf Ihr Endergebnis. So kann beispielsweise einen knall Lasagne in einer sehr tiefen Teller statt Schichtung in einem 9-by-13-Zoll-Pfanne in einer verkocht Oberseite und einem ungekochten Mitte führen. Auf der anderen Seite, die Verbreitung einer Melodie Nudelauflauf, die nicht enthalten viel Feuchtigkeit in einer ebenen, flachen Pfanne kann in einem Gericht, das zu trocken ist führen.
Casserole Herstellung Basics

Der erste Schritt in jedem Kasserolle ist, die Schüssel einfetten. Sie können dies tun, mit Butter, mit einem Papiertuch gedämpft mit Öl oder mit dem beschichteten Kochspray. Dies macht nicht nur die Kasserolle leichter zu reinigen up hinterher, hilft sich auf Abfälle aus den Zutaten das Festhalten an der Schale geschnitten. Verwenden Sie Antihaft-Koch-Spray mit Sorgfalt; das Treibmittel kann eine unattraktive, dunkle Rückstand, die fast unmöglich zu entfernen ist zu verlassen. Nachdem das Gericht wird geölt, mischen eine beliebige Kombination von Gemüse, eine Stärke, wie Nudeln oder Reis, und Protein, wenn Sie möchten, und ziehen Sie sie alle zusammen mit Gewürzen und gerade genug Soße, um es feucht zu halten. Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, also keine Angst zu experimentieren.
Reinigung und Pflege

Kasserollen sind in der Regel spülmaschinengeeignet, aber kann es notwendig sein, tränken Sie ein Gericht, das Einbrenn-Käse, der hart ist, um vor dem Waschen in der Spülmaschine zu entfernen hat. Lassen Sie die Kasserolle ein wenig abkühlen, bevor Sie sie in die Spüle, denn auch aus gehärtetem Glas oder Scherben unvorhersehbar starken Temperaturschwankungen reagieren zu können. Squirt ein wenig von einem milden Spülmittel in die Auflaufform und lassen Sie es für ein paar Minuten oder über Nacht einweichen, je nachdem, wie die hartnäckige Krusten-on Material ist. Waschen Sie die Kasserolle mit einem Schwamm und spülen Sie ihn gründlich. Während Aufläufe können in der Regel in der Geschirrspülmaschine zu gehen, kann das Gerät nonstick Spray Rückstand auf Glas zu backen, so dass es fast unmöglich, ohne Stahlwolle oder chemische Schwamm entfernen.