Ist Gurkensaft eine Kolloid- oder Lösungssuspension?

Eine Lösung ist eine homogene Mischung aus zwei oder mehr Stoffen. Im Gurkensaft besteht der gelöste Stoff aus Salz, Essig und Gewürzen und das Lösungsmittel ist Wasser. Der gelöste Stoff ist gleichmäßig im Lösungsmittel verteilt und es kommt zu keiner Trennung der beiden Substanzen.

Ein Kolloid ist ein heterogenes Gemisch aus zwei oder mehr Stoffen, in dem die Teilchen des gelösten Stoffes größer sind als die in einer Lösung, aber kleiner als die in einer Suspension. In einem Kolloid sind die Partikel des gelösten Stoffes im gesamten Lösungsmittel verteilt, jedoch nicht gleichmäßig verteilt.

Eine Suspension ist ein heterogenes Gemisch aus zwei oder mehr Stoffen, in dem die Teilchen des gelösten Stoffes größer sind als die eines Kolloids. In einer Suspension setzen sich die Partikel des gelösten Stoffes mit der Zeit aus dem Lösungsmittel ab.