Wie entfernt man beim Kochen Salz aus Lebensmitteln?

Dies ist die einfachste und effektivste Methode, Salz aus Lebensmitteln zu entfernen. Wenn das Essen flüssig oder in Soßenform vorliegt, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu, um es zu verdünnen. Wenn der Salzgehalt nicht kontrolliert werden kann, weil dadurch die Textur oder der Geschmack des Gerichts größtenteils beeinträchtigt wird, versuchen Sie, ihn auszugleichen, anstatt das Gericht zu verwässern. Sie können den Salzgehalt durch Zugabe natürlicher Säuren wie Zitronen- oder Limettensaft oder einer Prise Zucker ausgleichen.

2. Spülen Sie die Lebensmittel in Wasser ab.

Wenn Sie einem festen Lebensmittel wie Gemüse oder Fleisch zu viel Salz hinzugefügt haben, können Sie es mit Wasser abspülen, um einen Teil des Salzes zu entfernen.

3. Kochen Sie das Essen vor.

Beim Parboiling werden Lebensmittel in Wasser typischerweise für kurze Zeit gekocht. Wenn Sie einem Lebensmittel, das nicht viel Geschmack hat, wie zum Beispiel Reis, zu viel Salz hinzugefügt haben, kann Ankochen eine gute Möglichkeit sein, das überschüssige Salz zu entfernen.

4. Fügen Sie ungesalzene Zutaten hinzu.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Gericht zu salzig ist, versuchen Sie, ungesalzene Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Dies könnte bedeuten, ungewürzte Proteine ​​oder ungesalzenes Gemüse hinzuzufügen. Sie können auch versuchen, ungesalzene Soßen wie Tomatensoße oder Milchprodukte wie Milch oder Frischkäse hinzuzufügen.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zur Reduzierung des Salzgehalts beim Kochen:

* Vermeiden Sie in Ihren Rezepten die Verwendung von gesalzener Butter, Margarine oder Brühe.

* Anstatt Salz zum Würzen Ihrer Speisen zu verwenden, versuchen Sie es mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Aromen.

* Probieren Sie Ihr Essen während des Kochens und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Lassen Sie Ihr Essen unbedingt etwas abkühlen, bevor Sie es probieren, da das Salz stärker schmeckt, wenn das Essen heiß ist.

* Wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Salz Sie hinzufügen sollen, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu.