Ist Magermilch ein zusammengesetztes, kolloidales Lösungselement oder eine Legierung?

Ein Kolloid ist eine heterogene Mischung, in der die Partikel einer Substanz in einer mehr oder weniger dauerhaften Suspension in einer anderen Substanz verteilt sind. Die dispergierten Partikel in einem Kolloid sind typischerweise größer als die in einer Lösung, aber kleiner als die in einer Suspension. Kolloide können nach der Größe der dispergierten Partikel klassifiziert werden.

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Magermilch ist ein Kolloid, da sie Kaseinmizellen enthält, kleine Proteinpartikel, die in der Milch suspendiert sind. Diese Partikel sind zu klein, um mit bloßem Auge gesehen zu werden, aber sie sind groß genug, um Licht zu streuen, was der Magermilch ihr charakteristisches Aussehen verleiht.