Was kann am schnellsten ranzig werden? Maisöl, Oliven oder Schmalz?

Maisöl ist ein Pflanzenöl, das aus Maiskeimen gewonnen wird. Es ist ein weit verbreitetes Speiseöl und wird auch in Salatdressings, Mayonnaise und anderen Lebensmitteln verwendet. Maisöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten, die anfälliger für Oxidation sind als gesättigte Fette. Das bedeutet, dass Maisöl schneller ranzig werden kann als andere Öle wie Olivenöl oder Schweineschmalz.