Wo gibt es ein Rhabarber-Überraschungsrezept im Handumdrehen?

- 2 Tassen gehackter frischer Rhabarber

- 1 Tasse Zucker

- 1/4 Tasse Maisstärke

- 1/8 Teelöffel Salz

- 1 Tasse kochendes Wasser

- 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl

- 1/4 Tasse Zucker

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/2 Tasse Milch

- 1/4 Tasse geschmolzene Butter

Anleitung:

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Rhabarber, 1 Tasse Zucker, Maisstärke und Salz vermischen.

3. Die Rhabarbermischung mit kochendem Wasser übergießen und verrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

5. Milch und geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. Den Teig über die Rhabarbermischung gießen und gleichmäßig verteilen.

7. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Warm oder kalt servieren.