Boden Senf wird aus einer der vier Arten von Senfsamen, die in Geschmack mild variieren von heiß gemacht. Braune und schwarze Senfsamen, oft am leichtesten in Fachgeschäften gefunden werden, werden ganze verwendet und gerösteten zum Aromatisieren von Curries; weißen und gelben Samen geben Körper auf die Würze Senf. Gelben und braunen Samen sind in der Regel in Kombination mit Masse Senf machen. Kurkuma Pulver kommt aus dem Wurzelstock oder wurzelartigen Stamm, einer Pflanze, die ein Mitglied der Ingwer-Familie ist. Mild und muffig im Geschmack mit einem orange-gelben Farbton hat Kurkuma beliebt seit Jahrhunderten in Indien als Farbstoff für beide Textilien und Lebensmittel.
Verwendet

Boden- Senf und Kurkuma Pulver haben flourlike Konsistenzen und werden häufig als Zutaten in Curry-Gewürzmischungen gesehen. Kurkuma ist die Zutat, die Curry seine Farbe gibt, während Boden Senf gibt Curry seinen Biss. Beide Gewürze werden oft in der indischen Küche für nur zubereitet, Gemüse, Fisch, Fleisch und Getreide verwendet und sind feine Gewürze.
Einsetzen von

Mit Kurkuma Pulver statt Boden Senf in ein Curry Gewürzmischung oder Sauce zu einer milderen Gericht. Die Cooks Thesaurus statt empfiehlt Substitution oder Meerrettich Wasabi für Boden Senf; Cayennepfeffer oder getrockneten Chilis gibt andere Wege, um den Kick Sie vom Senfpulver erhalten würden ersetzen. Wenn Sie nicht ein Fan von würzigen Speisen, können Sie es vorziehen die Kurkuma Substitution: Mit Kurkuma anstelle von Boden Senf in noncurry Rezepte wie Kartoffelsalat Ergebnisse in einem milderen Geschmack mit einem tieferen Goldfarbe
<. br> Tipps

Kurkuma ist am besten in kleinen Mengen wegen seiner erdigen, mehligen Geschmack verwendet. Wie alle getrockneten Gewürzen, beschleunigt den Kurkuma in Geschmack, je länger es kocht, so Weinprobe nach 5 bis 10 Minuten köcheln oder Mischen, bevor Sie mehr eine gute Idee ist. Kurkuma kann auch zur Verschmutzung von Kleidung oder Hände und ist eine kostengünstige Ersatz für Safran.