Mayonnaise nicht gut in ungekochte Nahrungsmittel, wie Hähnchen-Salat, Kartoffelsalat oder Sandwichfüllungen gefrieren. Kommerzielle Mayonnaise enthält pasteurisierte Eier, Öl, Essig, Gewürze und die emulgiert haben, oder Schlag, zu einer cremigen Zustand. Die Eier sind in der Regel aus dem Öl in den Gefrierschrank zu trennen, was zu Verlust von Geschmack und eine wässrige Textur.
Casseroles

Sie können einen Schmortopf gekocht, die Mayonnaise enthält einfrieren, Bereitstellung alle anderen Zutaten gut einfrieren, auch. Einige Rezepte für Huhn und Reis, Huhn und Anfüllen oder sogar Hühnchen Enchiladas Aufruf zur Mayonnaise kombiniert mit Konserven Cremesuppen, Käse oder anderen Zutaten. In dieser Gerichte, die Eier in der Mayonnaise wurden gekocht wurde, damit sie nicht während des Einfrierens zu trennen. Mischen Mayonnaise mit anderen Inhaltsstoffen, wie zB Cremesuppen, hilft auch, sie zu stabilisieren.
Backwaren

Wenn Sie Mayonnaise in Backwaren wie Kuchen oder schnelle Brote verwenden , können Sie die Backwaren einzufrieren; Da die Eier gebacken werden, sind sie fest und stabil. Zucker fungiert auch als Stabilisator und Konservierungsmittel in der Tiefkühltruhe.
Methode

Die besten Ergebnisse erzielen, Sandwiches oder rohe Lebensmittel Mayonnaise enthält, nicht einfrieren. Stattdessen machen kleine Portionen, die Sie innerhalb von drei Tagen nutzen können. Kühlen Sie irgendwelche Reste innerhalb von zwei Stunden. Zur Kasserollen und Backwaren einzufrieren, damit sie sich auf Raumtemperatur abkühlen. Legen Sie sie in verschlossenen Plastiktüten oder Kartons oder decken Auflaufformen mit einer Schwerschicht aus Folie oder Plastikfolie. Markieren sie das datum auf der Verpackung und frieren diese Elemente für bis zu drei Monaten. Auftauen Aufläufe im Kühlschrank Vor dem Aufwärmen. Backwaren können bei Raumtemperatur aufgetaut werden.