Kommerziell hergestellte Olivenöl mit Knoblauch infundiert geht durch ein spezielles Verfahren, um den Knoblauch säuern, bevor es an die hinzugefügt Öl. Da der Botulismus Bakterium wächst in alkalischen Bedingungen, gewährleistet diese Versauerung Prozess ein sicheres Produkt. Speichern kommerziellen Olivenöl Infusion bei Raumtemperatur in einem kühlen, trockenen, dunklen Ort. Verwenden Sie sie innerhalb von drei Monaten. Olivenöl kann nach drei Monaten ranzig werden. Sie werden wahrscheinlich nicht alle Änderungen in Geschmack oder Geruch zu erkennen, aber raub ranzigem Öl wurde mit Krebs und vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht.
Hausgemachte Infusions

Der sicherste Weg, machen infundiert Olivenöl zu Hause, ist die Verwendung getrockneter Knoblauch, anstatt frisch, in der Infusion. Die Botulismus Bakterien brauchen Wasser, vorhanden in frischem Knoblauch, um zu wachsen. Mit getrockneten Knoblauch erheblich reduziert das Risiko von Lebensmittelvergiftungen. Hausgemachte Öl mit getrockneten Knoblauch hergestellt werden, können in einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden. Verwenden Sie es innerhalb von drei Monaten.
Frischer Knoblauch

Wenn Sie sich dafür entscheiden, frischem Knoblauch in einer hausgemachten Infusion verwenden, nehmen Sie besonders darauf, dass ein sicheres Produkt zu gewährleisten. Legen Sie zwei oder drei frische Knoblauchzehen in einem Behälter. Gießen Sie 1/4 Tasse Essig in eine Pfanne und bringen es zum Kochen bringen. Gießen Sie den heißen Essig über die Knoblauchzehen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie das Öl und legen Sie den Deckel auf den Behälter. Kühlen Sie das Olivenöl sofort und verwenden Sie es innerhalb von einem Monat. Olivenöl wird im Kühlschrank aushärten. Warm es in einer Pfanne oder legen Sie es bei Raumtemperatur für 30 Minuten, um sie zu erweichen.
Verwendet

Knoblauch infundiert Olivenöl, wenn sie ordnungsgemäß verwendet, fügt Schale und Geschmack unzähligen Lebensmitteln. Legen Sie es auf dem Tisch als Dip für knuspriges Brot oder nieseln sie über heißen Nudeln und fügen Sie eine Prise von Hartkäse. Saute Gemüse mit ihm bei einer niedrigen Temperatur oder machen es zu einem Ausgangspunkt für Salatdressings. Neben Knoblauch, können Sie auch getrocknete Kräuter oder peppers In den Olivenöl. Befolgen Sie die Sicherheitsrichtlinien für diese Lebensmittel, so wie man Knoblauch würde.