Wie Aubergine (5 Schritte) Saute

Der blasse Fleisch einer Aubergine, in der Regel mit einem Hauch von grün oder gelb getönt, fast geschmacklos von selbst aus. Es kann sogar zu fad grenzen, wenn Sie es klar kochen. Allerdings ist das Fleisch sehr saugfähig, genießen Sie Aromen gut, was bedeutet, dass Sie es verwenden können, um auf alle anderen Aromen in der Schale Sie kochen zu nehmen. Als Ergebnis ist es wichtig, Saison die Aubergine mit mindestens Salz und Pfeffer vor saut & eacute;. Ing es
Was Sie
Schneidbrett
Knife
Salz Pfeffer


Weißwein
1/8 Tasse Öl pro Medium Auberginen
Pan
Anleitung

1. Spülen Sie Ihren Auberginen gründlich unter fließendem Wasser kühlen.
   

2. Legen Sie die Auberginen auf dem Schneidebrett und schneiden Sie es in Scheiben oder Stücke. Versuchen Sie, die Stücke eine einheitliche Größe, anstatt einige kleine und einige große diejenigen zu machen.
   

3. Streuen Sie die Scheiben oder Stücke gründlich mit Salz und lassen Sie sie für 20 bis 30 Minuten sitzen. Belasten Sie die Flüssigkeit ab, die dann die Auberginen Stücke akkumuliert gründlich ausspülen, um alle verbleibenden Salz zu entfernen. Trocknen Sie die Teile gründlich, drückte sie ganz sanft, mehr Feuchtigkeit zu entfernen.
   

4. Streuen Sie die Scheiben oder Stücke mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie Zeit haben, genießen Sie die Auberginen in Weißwein oder eine andere würzige Flüssigkeit für mindestens 10 Minuten.
   

5. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Auberginen Stücke und saut & eacute; e bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren regelmäßig, bis die Stücke sind zart und gründlich gekocht. Je nach Größe der Stücke oder Scheiben, kann dies 10 bis 30 Minuten dauern.