Puderzucker aus Rohrzucker oder Rübenzucker kommen. Die Rohr- oder Rübenzucker wird aus seiner rohen Form in Kristallzucker verarbeitet. Neben der granulierte Zucker fein gemahlen und Maisstärke wird als Antibackmittel zugesetzt. Diese Weiterverarbeitung von Kristallzucker erzeugt Puderzucker.
Chemische Formel

Die chemische Formel für Puderzucker ist C12H22O11, das gleiche wie für Kristallzucker. Die Zuckerrüben oder Zuckerrohr Zucker verwendet werden, sind beide Saccharose Zucker. Die Union für reine und angewandte Chemie (IUPAC) Namen für Puderzucker 2- [3,4-Dihydroxy-2,5-bis (hydroxymethyl) oxolan-2-yl] oxy-6- (hydroxymethyl) oxane-3,4 , 5-triol. Der Chemical Abstracts Service (CAS) Zahl ist 57-50-1.
Label Rund

Das Label für Puderzucker kann sagen, 6X, 8X oder 10X, was die Mal der Zucker verarbeitet. Wenn sie sagt, 10X, beispielsweise der Zucker wurde zehn Mal bearbeitet haben. Je höher die Anzahl der verarbeiteten, desto feiner und gleichmäßigere der Puderzucker.
Verwendet

Viele Rezepte für Vereisung Ruf nach Puderzucker. Das feine Pulver des Zuckers ermöglicht es, schneller zu lösen als Kristallzucker. Es wird auch verwendet, um zu schütteln auf Desserts Süße ohne Zugabe eine körnige Struktur zu geben, wie Kristallzucker würde.