Piment leitet sich aus den Beeren des Piment oder Jamaika Pfeffer Baum, Muskat und Zimt - die starke Anklänge von Nelken, zusammen mit den häufigen kulinarischen Partner von Gewürznelken zu tragen. Verwenden Sie pulverisierte Piment, oder kaufen Sie die Beeren und schleifen sie sich. Als Ersatz für Piment Nelken, beginnen mit einer gleichen Menge von Piment, und passen Sie je nach Geschmack. Wenn Ihr Rezept fordert für eine Gewürzmischung neben Nelken, wie Muskatnuss, Zimt und Ingwer, dass Töpfchen markierten & quot; Kürbiskuchen Gewürze & quot; in der Rückseite des Gehäuses kann stattdessen verwendet werden. Addieren Sie die Menge der Gewürze für im Gericht namens, und verwenden Sie die gleiche Menge an Kürbiskuchen Gewürz.
Bet on Basil

Die gleiche Verbindung, die ihre Nelken gibt unverwechselbaren Biss, Eugenol, ist auch in Basilikum. Alle Arten von Basilikum haben diese Verbindung, einschließlich gemeinsamer oder Basilikum. Für die größte Übereinstimmung mit Nelken, für heiliges Basilikum (Ocimum sanctum) entscheiden, wann immer möglich. Das Kraut, ein Grundnahrungsmittel in der thailändischen Küche, die meisten erinnert an Gewürznelken, wenn sie frisch verwendet. Würfeln es fein, wenn die Zugabe zu Backwaren, oder in einer rauen hacken, wenn ein wohlschmeckender Soße fordert Nelken. Alternativ ziehen eine der Flüssigkeiten gefordert in einem Dessert oder Soße durch das Werfen ein paar heiligen Basilikumblätter in die Flüssigkeit, brodelt es kurz, dann belasten Sie die Blätter.
Flower Power

Clove Nelken sind rosa Blüten, aber sie ihren Namen erhalten aus den Blütenblättern, die als ob Sie schon mit Zackenschere schneidiges worden aussehen. Wenn Sie geneigt, Nelken Nelken wachsen sind, werden Sie feststellen, dass ihre würzigen Aroma und Geschmack zu tun besitzen eine clovelike Charakter. Um die Blumen in ungekochten Speisen verwenden, snip weg die bitteren weißen Teile an der Basis jedes Blumenblatt. Diese Blütenblätter können Weine, Brotaufstrich, Fruchtsalate für einen subtilen Akzent cloves.To hinzugefügt werden, verstärken die Würze, einen Sirup durch Kochen gleichen Teilen Wasser und Gewürznelke rosa Blüten. Nach dem Pressen der Mischung, Zucker nach Geschmack, und speichern Sie den Sirup in den Kühlschrank für die Verwendung als Süßstoff in würzige Back.
A Vial Lösung

Ätherische Öle sind am häufigsten mit Aromatherapie assoziiert, aber einige haben auch kulinarischen Anwendungen. Ein kleines Fläschchen mit Lebensmittelqualität Nelke ätherisches Öl kann seinen würzigen Geschmack zu Dutzenden von Gerichten zu vermitteln, weil Sie nur einen Tropfen der extrem konzentrierte Flüssigkeit für die meisten Rezepte benötigen. Wenn der Geschmack ist immer noch zu stark oder hart, wenn es die Zugabe direkt an Lebensmitteln, mellow es durch Zugabe von 1 Tropfen Gewürznelke ätherische Öl zu 1/4 Tasse Honig, 1/2 Liter Schlagsahne oder 1 EL Pflanzenöl. Ätherische Öle verdampfen etwas mit Wärme, so dass Sie 2 Tropfen für Backwaren benötigen.