Wie heißt die weiße Innenseite einer Orangenschale?

Das weiße Innere einer Orange wird Mark genannt. Das Mark ist das weiße, schwammige Material, das die Segmente der Orange verbindet. Es besteht aus Wasser, Zellulose und Pektin. Das Mark ist essbar, wird aber beim Verzehr einer Orange oft entfernt, weil es bitter ist.