Kardamom, eines der ältesten Gewürze der Welt, ist auch einer der wichtigsten Export Guatemalas. Es überrascht nicht, dann, um es in guatemaltekischen Mahlzeiten gut geeignet, um Maya und spanische Küche zu finden. Kardamom ist eine teure Gewürz. Überraschenderweise ist es oft zu würzen Kaffee aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften verwendet.
Cilantro

Cilantro wird oft in guatemaltekischen Küche verwendet, weil es ergänzt Chili und viele guatemaltekischen Rezepte sind Chili. Ein beliebtes Gericht ist Maya "Jocon" oder "pollo en Jocon." Es ist mit Huhn in einer Soße grün getönt durch tomatillos und Koriander immered und mit gemahlenem Sesam und Kürbiskernen und Maistortillas verdickt werden.
Chili

Obwohl technisch Chilischoten sind eine Frucht, einmal getrocknet sind sie ein Gewürz und die Guatemalteken zögern Sie nicht, es in all ihre Mahlzeiten zu verwenden. Der Geschmack eines frischen Chili ist ganz anders, wenn es getrocknet ist, aber frischen Chili und getrocknete Chili Gewürze werden in guatemaltekischen Küche verwendet werden, um Wärme, Süße und Rauchigkeit, Mahlzeiten hinzufügen. Die Vielseitigkeit der Chili macht es ein beliebtes Gewürz nicht nur in guatemaltekischen Küche, aber in Lebensmitteln aus allen südamerikanischen Ländern.
Cinnamon

Cinnamon ist in vielen guatemaltekischen Desserts . Ein beliebter Leckerbissen oft an Feiertagen serviert werden, sind "Bunuelos." Dies sind kleine Krapfen mit Honig und Zimt verglast. Zimt ist auch an heißen Weihnachtspunsch Saison verwendet. Wie mit Kardamom, Zimt kann in Kaffee, heiße Schokolade und Tee verwendet werden.