Was ist Peppadew-Pfeffer?

Der Peppadew-Pfeffer ist eine milde, halbsüße Sorte von Capsicum baccatum, einer aus Peru stammenden Chili-Pfefferart. Es unterscheidet sich von anderen Mitgliedern der Gattung Capsicum dadurch, dass es tendenziell weniger scharf ist und einen süßeren Geschmack hat. Pepperadew-Paprika haben typischerweise einen Durchmesser von etwa 1 bis 2 Zoll und haben im reifen Zustand eine leuchtend rote Farbe. Sie werden häufig in der Küche verwendet, sowohl in frischer als auch in getrockneter Form, und werden häufig zu Salaten, Pizzen, Nudelgerichten und Sandwiches hinzugefügt. Aufgrund ihres milden Geschmacks und farbenfrohen Aussehens werden Peppadew-Paprika auch als dekoratives Element in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet.