Beets sind ein Go-to- Artikel für die Suche nach einem starken, aber natürlichen rote Lebensmittelfarbe. Die Einbeziehung pürierte Rüben in Ihre Kuchenteig verleiht nicht nur die tiefrote Farbe Sie nach, aber Feuchtigkeit und Weichheit als auch. Sie können abgelassen Konserven Rüben oder Braten frischen Rüben selbst pürieren, aber es ihnen ermöglichen, bevor er nach vorne zu kühlen. Die meisten Rezepte fordern 1 1/2 bis 2 Tassen pürierte Rüben, die vor dem Kombinieren mit dem trockenen in den feuchten Zutaten gefaltet sind.
Rotwein Samt-Kuchen

Hinzufügen von einem Schuss Wein, etwas ist selten eine schlechte Sache, aber das Hinzufügen mehrere cupfuls zu einem Kuchenteig kann ein wenig verrückt klingen. Die Tatsache, dass das Rezept kommt von Stella Parks, einem Koch und Lebensmittel Schriftsteller am Culinary Institute of America trainiert, gibt die Idee, mehr Legitimität. Parks empfiehlt einen Zinfandel, die eine tiefrote Farbe und Feuchtigkeit an die Kuchen bietet. Die Zugabe von reichlich Vanille wirkt den pikanten Noten von Wein beigetragen.
Weniger ist mehr

Es gibt mehrere Nachteile der Verwendung regulären Lebensmittelfarbe in großen Mengen, in einem ist, dass es zu einer bitteren Nachgeschmack führen. Möglicherweise können Sie die No-Geschmack rote Lebensmittelfarbe zu finden, oder Sie für eine stärkere Form von Lebensmittelfarbe, die Ihnen eine tiefrot mit weit weniger Farbstoff entscheiden. Versuchen Sie es mit Gel oder Paste Lebensmittelfarbe mit ausreichend Wasser gemischt, um die Menge des flüssigen Lebensmittelfarbe für durch Ihr Rezept genannten entsprechen. Beide sind stark pigmentiert, dass nicht mehr müssen Sie als ein Teelöffel.
Das Gerücht Ursprüngliche

Eine Theorie über die Herkunft aus rotem Samt Kuchen ist, dass der erste Rezept fanden keine rote Lebensmittelfarbe enthalten, überhaupt nicht. Vielmehr ist die Kombination von brauner Zucker und Kakaopulver gab der Kuchenteig einen Hauch von Rot - nicht die leuchtrot Sie heute sehen. Der Geschmack des fertigen Kuchens nicht ab, welche Farbe es ist verlassen, so können Sie das Essen ganz Färbung zu verzichten und erzählen Sie Ihren Gästen, die Ihr Rezept ist authentischer, dass Art und Weise. Nur sicher sein, um die Menge der Lebensmittelfarbe für die gleiche Menge an Flüssigkeit durch das Rezept verwendet genannt ersetzen -. Ein paar Teelöffel Buttermilch, zum Beispiel