Cake Rezepte beinhalten typischerweise das Mischen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel und unter Einbeziehung der nassen Bestandteile in die trockene. Wenn Sie ein hohes Maß an Mehl in die Kuchenrezept hinzufügen, ist das fertige Produkt bröckelig und trocken. Um die trockenen Zutaten hinzufügen, Löffel die Mischung in einen Messbecher. Führen Sie einen Kunststoff oder Metallspachtel über der Spitze des Messbechers, überschüssiges Mehl Abwischen. Fügen Sie nur so viel Mehl wie das Rezept verlangt und nicht mehr. Zu viel Zucker, um den Kuchen wird auch eine krümelige Struktur.
Flüssigen Zutaten

Butter, Margarine, Öl oder Fett wirkt als Bindemittel für den Kuchen, aber auch gibt dem Kuchen seine feuchte und zarte Textur. Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit zu dem Rezept hinzufügen, schaltet sich der Kuchen aus krümelig oder trocken. Verwenden Sie ein Flüssigkeitsmessbecher für den Kuchen und vermeiden, mit trockenen Messbecher, als es schwieriger ist, richtig zu messen. Überprüfen Sie die Flüssigkeitsmenge in der Rezeptur genannt und lesen Sie den Messbecher sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie genügend Flüssigkeit hinzufügen.
Unsachgemäße Mixing

Beim Mischen von Kuchenteig, Sie müssen alle Bestandteile zu integrieren. Ein Kuchen, die nicht richtig gemischt wird, wird eine krümelige Struktur. Kratzen Sie die Schüssel mit einem Spachtel und schob alle Zutaten, die an den Seiten festhalten zurück in den Kuchenteig. Führen Sie den Spatel über den Boden der Schüssel, Hochziehen keine Mehl oder anderen Bestandteilen unter den Teig gefangen. Nur schlagen Sie den Teig, bis die Zutaten kombiniert werden, wie über das Mischen verursacht auch Trockenheit.
Backen der Kuchen

Verwenden Sie die richtige Größe für Ihren pan Kuchenrezept. Der Teig sollte auf halber Höhe den Seiten der Pfanne oder etwas höher zu erreichen. Wenn der Teig verteilt sich über den Boden der Pfanne ohne Füllen der Pfanne vorsichtig, dann der Kuchen wird zu schnell in den Ofen backen und austrocknet. Backen den Kuchen zu lang oder Backen des Kuchens bei einer höheren Temperatur als die empfohlene verursacht auch eine krümelige oder trockene Kuchen.