Wie verbessert man die Ballaststoffe in einem Kuchen?

• Ersetzen Sie einen Teil des Allzweckmehls durch Vollkornmehl oder Hafermehl :Vollkornmehl und Hafermehl sind reich an Ballaststoffen. Indem Sie einen Teil des Allzweckmehls durch diese Mehle ersetzen, können Sie den Ballaststoffgehalt Ihres Kuchens deutlich erhöhen.
• Haferflocken oder Kleie hinzufügen :Haferflocken und Kleie sind ausgezeichnete Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Sie können sie in Ihren Kuchenteig einarbeiten. Achten Sie darauf, die flüssigen Zutaten entsprechend anzupassen, da Hafer und Kleie Feuchtigkeit absorbieren.
• Verwenden Sie Obst und Gemüse :Viele Obst- und Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen. Geriebene Karotten, Zucchini, Äpfel, Bananen und Beeren sind einige gängige Optionen, um Kuchen mit Ballaststoffen zu versorgen.
• Nüsse und Samen hinzufügen :Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Leinsamen und Chiasamen sind voller Ballaststoffe. Sie verleihen Ihrem Kuchen auch Textur und Geschmack.
• Wählen Sie einen faserreichen Zuckerguss :Anstelle des normalen Zuckergusses können Sie auch eine gesündere Option in Betracht ziehen, z. B. Frischkäse-Glasur mit zusätzlichen Früchten oder eine einfache Glasur

Außerdem finden Sie hier einige allgemeine Tipps für die Zubereitung eines gesünderen Kuchens:

- Reduzieren Sie die Zuckermenge; Sie können natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden.

- Verwenden Sie weniger Butter, indem Sie einen Teil davon durch Apfelmus oder griechischen Joghurt ersetzen.

- Backen Sie es kürzer, damit es weniger trocken wird.