Möchten Sie ein Hubert-Rezept für geschichteten Crêpe-Kuchen mit Blaubeeren?

Zutaten:

Für die Crêpes:

- 1 Tasse Allzweckmehl

- 2 Esslöffel Kristallzucker

- 1/4 Teelöffel Salz

- 2 Eier

- 1 Tasse Milch

- 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Für die Blaubeerfüllung:

- 2 Tassen frische Blaubeeren

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 2 Esslöffel Maisstärke

- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Frischkäse-Frosting:

- 8 Unzen Frischkäse, weich

- 1/2 Tasse Butter, weich

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 3 Tassen Puderzucker

Anleitung:

1. Für die Crêpes Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.

3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.

4. Eine leicht geölte 8-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Gießen Sie für jeden Crêpe 1/4 Tasse Crêpe-Teig in die Pfanne und drehen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

6. Etwa 1-2 Minuten pro Seite braten, oder bis es goldbraun ist.

7. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

8. Legen Sie die Crêpes beiseite, um sie vollständig abzukühlen.

9. Für die Blaubeerfüllung Blaubeeren, Zucker, Maisstärke und Vanilleextrakt in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermengen.

10. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Mischung eingedickt ist, etwa 8–10 Minuten.

11. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

12. Für das Frischkäse-Frosting Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel glatt rühren.

13. Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen und rühren, bis die Masse leicht und schaumig ist.

14. Um den Kuchen zusammenzustellen, legen Sie einen Crêpe auf einen Servierteller.

15. Einen Teil der Blaubeerfüllung auf dem Crêpe verteilen und dann einen weiteren Crêpe darauflegen.

16. Schichten Sie die Crêpes und die Blaubeerfüllung weiter auf, bis Sie alle Crêpes und die Füllung aufgebraucht haben.

17. Den Kuchen mit dem Frischkäse-Zuckerguss bestreichen.

18. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

19. Viel Spaß!