Kombinieren Sie 4 Tassen Zucker, 3 Tassen Maissirup oder Melasse und 1 Tasse jeweils Milch und Wasser in einem großen Topf. Das Gemisch wird langsam über mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig gelöst hat. Fahren Sie mit dem Zucker-Mischung zu erhitzen, bis sie eine Temperatur von 236 Grad Fahrenheit auf einem Zuckerthermometer erreicht. Gießen Sie in jedem der Milch und Wasser 1 Tasse eine andere und fügen Sie 1 EL. Vanille-Extrakt. Erhitzen Sie das Karamell bis es eine Temperatur von 242 Grad Fahrenheit erreicht. Das Karamell aus dem Brenner unverzüglich entfernen.
Making the Candies

Fetten Sie eine Backblech oder Backblech mit Butter. Gießen Sie sofort die Karamell-Mischung in die Pfanne. Verbreiten Sie das Karamell in einer gleichmäßigen Schicht mit einem Spachtel. Erlauben der Karamel auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn es fast völlig cool, in Stücke schneiden. Wickeln Sie jedes Stück in Wachspapier, um die Süßigkeiten aus aneinander kleben zu verhindern. Füllen Sie den Topf, dass der Karamell wurde mit heißem Wasser gemacht, weil der Karamell schnell abkühlen und wird sehr schwer zu reinigen sein, wenn es in den Topf unberührt gelassen wird.
Hinzufügen von Aromen

Fügen Sie 1 Tasse halbsüß Schokoladenstückchen, gehackte Pekannüsse, Cashewnüsse oder Walnüsse auf das Karamell, wenn es eine Temperatur von 240 Grad Fahrenheit erreicht. Für Kaffeegeschmack Karamellen ersetzen 1 Tasse starken Kaffee für eine der Tassen Wasser. Nach der Verbreitung der Karamell gleichmäßig in der Pfanne, streuen Nüsse, Schokolade, Pfefferminz-Stick Stücke oder Mini-Marshmallows an der Spitze zu Karamell Bars erstellen. Für Ahorn- oder Zimt-Geschmack Karamell, ersetzen Sie den Vanilleauszug mit Ahorn oder Zimt Aroma.