Wie Divinity Fudge

Divinity Fudge ist ein altmodischer Feiertag Lieblings dass Großmütter wurden überzeugt mit Enkel für Generationen. Es sieht schwer zu machen, es schmeckt schwer zu machen, aber es ist viel einfacher, als Sie denken, diese süßen Leckereien machen! Szmtag Was Sie brauchen
2 Eiweiß
1/2 Tasse Wasser
2 1/2 Tassen Kristallzucker
1/2 Tasse Licht Maissirup
1/4 TL. Salz
1 tsp. Vanille (Nachahmung oder reinen Extrakt)
Zuckerthermometer, reiche Topf
Wachspapier
Elektromixer
Pfefferminz-Extrakt
- optional szmtag Walnut Stücke - optional
Pecan Stück - optional
Lebensmittelfarbe - optional
Anleitung

1. Wählen Sie einen trockenen Tag. Aus irgendeinem Grund hat hohe Feuchtigkeit sich negativ auf die Herstellung von Göttlichkeit. Versuchen Sie, dieses Licht Süßigkeiten an einem regnerischen Tag, und Sie werden wahrscheinlich am Ende mit weißen, Marshmallow-Creme-ähnliche goop, die einfach nicht einstellen. Selbst einem verschneiten Tag können die Fudge von der Einstellung vollständig zu halten. Ihre Bonbons immer in der Mitte leicht klebrig sein.
   

2. Mischen Sie die Eiweiß. Verwenden Sie eine Metall Rührschüssel, Ihr Endprodukt zu kühlen viel schneller als in einem Keramik- oder Glasschüssel wird. Schlagen Sie die Vanille (und Pfefferminz-Extrakt, wenn Sie möchten) in die Eiweiß und weiter, bis das Eiweiß steif erreichen die Bühne, was bedeutet, dass, wenn Sie das Mischpult zu stoppen und heben Sie die Schläger aus der schaumige Masse, bleiben die kleinen Spitzen " Schirm "und das Peakspitzen nicht mehr als auf sich selbst zu falten.
   

3. Cook die Zucker. Sobald Ihr Eiweiß bereit sind, kombinieren Sie den Zucker, Maissirup, Wasser und Salz in einem separaten zwei Liter Topf. Clip Ihr ​​Zuckerthermometer an der Seite, und sicherstellen, dass der Boden der Thermometer nicht den Boden der Pfanne zu berühren.
   

4. Hitze auf mittel-hoch, bis das Rühren nur Kristallzucker ist gelöst. Lassen Sie es zu brodeln, bis die Mischung hart Ball Stufe (260 Grad) erreicht. Das wird viel weniger Zeit, als Sie denken zu nehmen. Wenn Sie das Hinzufügen von Lebensmittelfarbe, um Ihre Süßigkeiten, fügen Sie an dieser Stelle.
   

5. Nach und nach fügen Sie die heiße Zuckermischung, um das Eiweiß mit dem elektrischen Mixer. Halten Sie schlagen auf einem hohen Wert, bis der candy dick genug ist, um seine Form zu halten. Dies könnte so wenig wie 10 Minuten oder so lang wie 20 Minuten. Wenn Sie Hinzufügen von Nüssen, Ihre Süßigkeiten, jetzt hinzufügen.
   

6. Spoon die Süßigkeiten aus. Sobald die Mischung ist cool genug und dick genug ist, um seine Form zu halten, mit einem Teelöffel, Löffel schnell es auf voreingestellte Blatt Wachspapier.
   

7. Lassen Sie es vollständig abkühlen lassen und sie in ein dekorativer Dose. Divinity wird für mehrere Monate im Kühlschrank und für ein oder zwei Wochen in einer engen Zinn auf der Theke zu halten.