Wie macht man Karamell?

* 1 Tasse Kristallzucker

* 1/4 Tasse Wasser

* 1 Esslöffel heller Maissirup

* 1/4 Teelöffel Weinstein

* 1/2 Tasse Sahne

* 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser, Maissirup und Weinstein vermischen.

2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung 5–7 Minuten lang köcheln, bis sie eine tiefe Bernsteinfarbe erreicht hat.

4. Den Topf vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne hinzufügen.

5. Rühren Sie die Mischung, bis die Creme vollständig eingearbeitet ist.

6. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.

7. Das Karamell in eine hitzebeständige Schüssel füllen und vollständig abkühlen lassen.

Karamell kann als Belag für Desserts wie Eis, Kuchen und Torten verwendet werden. Es kann auch als Füllung für Gebäck und Süßigkeiten verwendet werden.