Festigen sich manchmal verschiedene Geleefarben?

Verschiedene Geleefarben härten normalerweise nicht zu unterschiedlichen Zeiten aus. Die Abbindezeit von Gelee hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Art und Menge des Pektins, der Zuckermenge, dem Säuregehalt der Mischung und der Temperatur, bei der sie fest wird. Diese Faktoren beeinflussen den Gelbildungsprozess und beeinflussen die gesamte Abbindezeit des Gelees, unabhängig von seiner Farbe.