Was passiert, wenn Sie Speiseöl aus einem Keks weglassen?

Ohne Speiseöl oder jegliche Form von Fett würde der Keksteig nicht zusammenkommen. Fett ist ein wesentlicher Bestandteil in Keksrezepten. Es fungiert als Bindemittel und verleiht Keksen Feuchtigkeit, Fülle und Geschmack. Ohne Fett wären die resultierenden Kekse trocken, krümelig und eher wie Mürbeteiggebäck als zäh oder knusprig.