Wie lautet das Rezept für 25 Bananenkekse?

- 3 sehr reife Bananen, zerdrückt (ca. 1 1/2 Tassen)

- 1 Tasse Kristallzucker

- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker

- 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 2 große Eier

- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung

1. Den Backofen auf 350° vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille und die zerdrückten Bananen unterrühren.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur Bananenmischung hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben.

4. Lassen Sie den Teig esslöffelweise mit einem Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen.

5. 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind. Lassen Sie es einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.