Wie macht man Haferkeksteig saftig?

- Fügen Sie zusätzliche Butter oder Öl hinzu. Dadurch wird verhindert, dass der Teig austrocknet, und er wird zarter.

- Verwenden Sie braunen Zucker anstelle von weißem Zucker. Brauner Zucker enthält Melasse, die dazu beiträgt, den Teig feucht und zäh zu halten.

- Fügen Sie etwas Sauerrahm oder Joghurt hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Teig Feuchtigkeit und Fülle.

- Den Teig vor dem Backen abkühlen lassen. Dadurch wird verhindert, dass sich der Teig im Ofen zu stark ausbreitet, und er bleibt außerdem feucht.

- Überbacken Sie die Kekse nicht. Haferkekse sollten so lange gebacken werden, bis sie gerade erst fest, aber in der Mitte noch leicht weich sind. Durch zu langes Backen trocknen die Kekse aus und werden krümelig.