Kristallzucker ist typisch für Brownies, aber vielleicht einige Rezepte für brauner Zucker fragen. Puderzucker, die auch als Staubzucker genannt, ist Kristallzucker, die bis zu einem feinen Pulver gemahlen wurde. Um Puderzucker Zusammenbacken zusammen Maisstärke zu halten, ist in kleinen Mengen zugegeben.
Wie

Puderzucker, so dass es hell und luftig. Wenn für Kristallzucker ersetzen sie brauchen mehr Zucker als das Rezept verlangt. Denn jeder Tasse Zucker, verwenden Sie 1 3/4 Tasse nach unten gepackt Puderzucker.
Endprodukt

Ihre Brownies wird den gleichen Geschmack wie mit Puderzucker haben sie würden mit Kristallzucker, aber die Textur wird etwas anders. Brownies haben typischerweise einen knusprigen Rand wie der Zucker in die Wärme reagiert, aber wenn man Puderzucker verwenden die Knusprigkeit ist nicht so offensichtlich. Die Innenstruktur des Brownie ist feuchter und gooier.
Überlegungen

Puderzucker ist eine tragfähige Ersatz für Kristallzucker, aber wenn man die gleiche Textur möchten Sie verwenden können, ein Sirup statt Zucker. Verwenden Sie 3/4 Tasse Ahornsirup mit 1/4 Teelöffel Backpulver für jeden eine Tasse Kristallzucker. Brauner Zucker kann zu gleichen Teilen für Kristallzucker verwendet werden, um die gleiche knusprigen Kante und Spitze zu kommen, aber das Interieur Ihres Brownie könnten feuchter sein.