Die cremige, käsig Füllung der Cannoli in das Licht wird crunchy röhrenförmige Schale mit Ricotta-Käse gemacht und kann süß oder herzhaft sein. Cannoli aus Sizilien sind mit Ricotta-Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt. In den Vereinigten Staaten wird Ricotta in Cannoli mit Kuhmilch hergestellt. Eine traditionelle Cannoli mit Ricotta und Licht auf Würze hergestellt. Aber einige cannoli Füllen Mischungen werden mit Schlagsahne oder sogar marscapone Käse. Die Schale ist in der Regel eine gebratene Mehlmischung, oft mit Wein. Die Cannoli Schalen gebacken werden, aber sie werden nicht die gleiche Licht crunch, als wenn sie gebraten werden.
Einfrieren

In der Regel Weichkäse nicht einfrieren gut, weil das Wasser trennt sich von dem Käse während des Gefrierprozesses. Wenn der Käse taut, wird es flüssig wie das gefrorene Wasser schmilzt. Der Käse nicht verderben, aber die Konsistenz verändert. Doch ein Weichkäse wie Ricotta, wenn sie mit einem gesüßten Sahne gemischt, gut einfrieren. Die Schlagsahne hilft, das Wasser aus dem Ricotta zu halten, so dass, wenn es taut, wird der Käse nicht zu trennen.
Montage

auftauen gefrorenen Ricotta-Käse und Schlagsahne Füllung Mischung in den Kühlschrank stellen. In Abhängigkeit von der Menge, die Sie eingefroren haben, kann es bis zu einem Tag dauern, bis die Mischung auftauen. Füllen Sie die Cannoli Schalen an jedem Ende, um sicherzustellen, dass Sie die gesamte Schale zu füllen. Die einfachste Methode ist es, eine Rohrleitung oder Spritzbeutel verwenden. Garnieren Sie die Cannoli mit Puderzucker, Schokolade-Chips oder Beeren.
Speichern

Shop Überbleibsel Cannoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Während die Käsemischung wird drei bis vier Tage dauern, kann die Schale werden matschig oder weich nach ein paar Tagen. Es wird nicht empfohlen, um die Cannoli einfrieren, nachdem der Ricotta-Käse-Mix hat sich in den Mantel geleitet wurde.