Was sind die Zutaten für ein Guaven-Käse-Gebäck?

Für den Teig:

- 3 Tassen (420 Gramm) Allzweckmehl

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Tasse (226 Gramm) ungesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke schneiden

- 1/4 Tasse (60 ml) eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

- 1 Tasse (250 Gramm) frische Guavenpaste, in kleine Stücke geschnitten

- 1 Tasse (200 Gramm) Frischkäse, weich

Eierwaschen:

- 1 Ei, geschlagen

Anweisungen:

1. Den Teig zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen.

- Fügen Sie die kalten Butterstücke hinzu und verarbeiten Sie die Butter mit den Fingern oder einem Ausstecher in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht.

- Geben Sie nach und nach das eiskalte Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel, und verrühren Sie, bis sich der Teig gerade zusammenfügt und eine Kugel bildet. Übermäßiges Mischen vermeiden.

- Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht in den Kühlschrank.

2. Füllung vorbereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel die Guavenpaste und den Frischkäse vermischen.

- Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem Spatel, bis sie gut vermischt sind und eine glatte Füllung bilden.

- Beiseite legen.

3. Stellen Sie das Gebäck zusammen:

- Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 6 mm dick aus.

- Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.

- Geben Sie einen gehäuften Teelöffel der Guaven-Käse-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises.

- Den Teig halbieren, so dass eine Halbmondform entsteht. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie zu verschließen.

- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig und die Füllung aufgebraucht sind.

4. Eier waschen und backen:

- Ordnen Sie die gefüllten Teigtaschen auf dem vorbereiteten Backblech an und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz.

- Das Gebäck mit dem geschlagenen Ei bestreichen.

- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis das Gebäck goldbraun ist.

5. Kühlen und Servieren:

- Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

- Genießen Sie das Guaven-Käse-Gebäck warm oder bei Zimmertemperatur.